萬
華青草巷內的德安青草店，擁有百年歷史，曾陪伴萬華人養生保健，也是萬華地區尋歡客、小姐罹患性病又難以啟齒時的求救之處。當年，第一代創業人林阿連將養
女託付給來店裡拜師的學徒，後來也將店交給了這位入贅的女婿─簡萬來。當妻子、大兒子都因受不了青草店的枯燥與辛苦，紛紛求去，簡萬來仍堅守這家店，直到
第三代小兒子簡宜賢接掌，讓青草店的草藥味持續飄香。
「咸豐草、仙鶴草各一兩，多少錢？」一位七、八十歲的客人走進台北市萬華區的德安青草店，熟得像走「自家灶腳」般，立刻湊到第二代老闆簡萬來耳邊閒話家常。
低語一陣，熟客才意識到有旁人在，又聽是記者來訪，馬上幫著介紹：「我家從我到孫子，四代都是吃他們的草藥長大。以前沒有西醫的時候，頭燒體熱，藥草拿來搗一搗、直接喝就好了，連吊點滴都沒這有效。」
低語一陣，熟客才意識到有旁人在，又聽是記者來訪，馬上幫著介紹：「我家從我到孫子，四代都是吃他們的草藥長大。以前沒有西醫的時候，頭燒體熱，藥草拿來搗一搗、直接喝就好了，連吊點滴都沒這有效。」
店
門口正上方的「德安」招牌，透著歲月的斑駁，巧合的是，同巷同行幾乎不約而同有個「安」字，令人好奇之中是否有關聯？第三代老闆簡宜賢搖頭道：「這條街的
青草店平均都有三十年以上，但七、八十年以上甚至百年歷史的，除了我們，其他幾乎都關了。」之所以都取「安」字，也許是同樣期許客人來買自家草藥後，回去
服用後永保安康。
不過，德安雖傳承百年，仔細推敲姓氏，卻又注意到第一代老闆林阿連與第二代簡萬來、簡宜賢似乎沒血緣關係。簡萬來解釋道：「其實，第一代老闆是我的丈人。」
不過，德安雖傳承百年，仔細推敲姓氏，卻又注意到第一代老闆林阿連與第二代簡萬來、簡宜賢似乎沒血緣關係。簡萬來解釋道：「其實，第一代老闆是我的丈人。」
青草事業 女婿傳承
林阿連是於日治時代成立德安，膝下無子的他，僅有一個養女陪伴。當時剛小學畢業的簡萬來，為了生計到店裡當學徒，原本只想拜師學一技之長，卻因工作賣力獲老闆賞識，不僅把養女嫁給他，還把店也傳承給他。
林阿連是於日治時代成立德安，膝下無子的他，僅有一個養女陪伴。當時剛小學畢業的簡萬來，為了生計到店裡當學徒，原本只想拜師學一技之長，卻因工作賣力獲老闆賞識，不僅把養女嫁給他，還把店也傳承給他。
簡萬來回憶道：「那時一早就要上山幫忙採草藥，我都是揹著菜籃子去搭小火車，從艋舺坐到新店，沿路採草藥，可能是看我古意，丈人才把養女嫁給我。」
簡宜賢補充說：「父親十七歲那年就與林家養女結婚育有一子，不料二十幾歲時丈人就辭世，妻子也因受不了草藥店的枯燥、辛苦而離家出走，從此渺無音訊，留下父親獨自照顧青草店。一直到父親約四十歲，才又透過介紹與第二任妻子、自己的母親簡莊靜江結婚。」
「媽媽後來又生下哥哥和我，也照顧與我們同父異母的大哥。加上跟著爸爸學著認草藥、賣草藥，漸漸地店裡大小事都由媽媽管理，以前只找爸爸問藥的熟客，到店裡也會找媽媽！」簡宜賢說。
原本，客人買東西，哪需特定找老闆或老闆娘，但在風化場所林立的萬華開青草店，卻需要一個老闆娘。
簡宜賢說，父親原是主攻帶狀泡疹、皮蛇的調養，另也研究跌打損傷的藥草。但有些客人一進門就會先把顧店的人拉到一旁，「女的就找我媽，男的就拉著我爸，其實多半是在問治性病的草藥啦！」
簡宜賢補充說：「父親十七歲那年就與林家養女結婚育有一子，不料二十幾歲時丈人就辭世，妻子也因受不了草藥店的枯燥、辛苦而離家出走，從此渺無音訊，留下父親獨自照顧青草店。一直到父親約四十歲，才又透過介紹與第二任妻子、自己的母親簡莊靜江結婚。」
「媽媽後來又生下哥哥和我，也照顧與我們同父異母的大哥。加上跟著爸爸學著認草藥、賣草藥，漸漸地店裡大小事都由媽媽管理，以前只找爸爸問藥的熟客，到店裡也會找媽媽！」簡宜賢說。
原本，客人買東西，哪需特定找老闆或老闆娘，但在風化場所林立的萬華開青草店，卻需要一個老闆娘。
簡宜賢說，父親原是主攻帶狀泡疹、皮蛇的調養，另也研究跌打損傷的藥草。但有些客人一進門就會先把顧店的人拉到一旁，「女的就找我媽，男的就拉著我爸，其實多半是在問治性病的草藥啦！」
各色客人 無奇不有
他 打從十多歲就在店裡幫忙，常聽到女客婉轉問媽媽是否有「活血、調經」的草藥，一聽就知道是要打胎，甚至也曾遇過一位婦人為了對付花天酒地的丈夫，希望買到 讓丈夫服用後不舉的草藥，「的確是有某些草藥有類似功能，但媽媽都推說沒有這種東西，因為她覺得草藥應該用來救人，而不該害人。」
簡宜賢記得，當時大約是一九七○年代，也是草藥店最興盛的時期，常常店的鐵門還沒開，就有客人等在外頭。
也許是對當時草藥店的榮景寄予厚望，簡宜賢同父異母的大哥在父母慢慢放手後，曾接掌經營一段時間。「但是這行業真的很辛苦，以往草藥都是店家自己上山採摘，早上五六點出門、傍晚以後才回家。」
他 打從十多歲就在店裡幫忙，常聽到女客婉轉問媽媽是否有「活血、調經」的草藥，一聽就知道是要打胎，甚至也曾遇過一位婦人為了對付花天酒地的丈夫，希望買到 讓丈夫服用後不舉的草藥，「的確是有某些草藥有類似功能，但媽媽都推說沒有這種東西，因為她覺得草藥應該用來救人，而不該害人。」
簡宜賢記得，當時大約是一九七○年代，也是草藥店最興盛的時期，常常店的鐵門還沒開，就有客人等在外頭。
也許是對當時草藥店的榮景寄予厚望，簡宜賢同父異母的大哥在父母慢慢放手後，曾接掌經營一段時間。「但是這行業真的很辛苦，以往草藥都是店家自己上山採摘，早上五六點出門、傍晚以後才回家。」
傳承重擔 工作繁複
五年前，辛苦加上法令限制衝擊生意，大哥也放棄了。而大他一歲的親哥哥畢業於成大，在科技產業有穩定優渥的收入，也沒有意願承接家業。傳承的擔子便落在簡宜賢身上。
「我原本向銀行貸款三百多萬元，以自家的草藥入菜，在東園街開了『熬出頭養生雞湯』，推出多樣養生藥膳。但是經營了一年半左右，因為地段不佳、生意普通，加上父母年紀老邁，索性就將餐廳收起來，回家專心顧家業。」
採 訪過程中，簡宜賢也帶我們實地走訪野地採摘。「現在大部分草藥都仰賴南部種植業者進貨，但少部分是北部有的野生草藥，就延續舊例自己去採。」雨鞋、長褲等 全副武裝，「野生採草什麼都會遇到，被小黑蚊叮咬起碼癢一個禮拜；還曾遇過手臂粗的蛇，嚇都嚇死了！」簡宜賢說得心有餘悸。
「小時候認識草藥，第一先看外觀、接著聞氣味，再喝它的味道。像含風草，可能因為有刺，台語又叫『恰查某』，可退火、養肝。」在我們這些門外漢前，簡宜賢耐心地介紹草藥，卻又說：「爸爸以前教我時比較沒耐心，有時候忘記了再問，就會被念。」
他也提到，採摘後的草藥會先經過初步整理，撥除汙泥後稍微淋水、撥整，再視貨量冷藏或擺上架。「因為如果不斷用水清洗草藥，反而不易保存，容易爛掉。」日復一日，繁複的工作不是外人可想像 。
五年前，辛苦加上法令限制衝擊生意，大哥也放棄了。而大他一歲的親哥哥畢業於成大，在科技產業有穩定優渥的收入，也沒有意願承接家業。傳承的擔子便落在簡宜賢身上。
「我原本向銀行貸款三百多萬元，以自家的草藥入菜，在東園街開了『熬出頭養生雞湯』，推出多樣養生藥膳。但是經營了一年半左右，因為地段不佳、生意普通，加上父母年紀老邁，索性就將餐廳收起來，回家專心顧家業。」
採 訪過程中，簡宜賢也帶我們實地走訪野地採摘。「現在大部分草藥都仰賴南部種植業者進貨，但少部分是北部有的野生草藥，就延續舊例自己去採。」雨鞋、長褲等 全副武裝，「野生採草什麼都會遇到，被小黑蚊叮咬起碼癢一個禮拜；還曾遇過手臂粗的蛇，嚇都嚇死了！」簡宜賢說得心有餘悸。
「小時候認識草藥，第一先看外觀、接著聞氣味，再喝它的味道。像含風草，可能因為有刺，台語又叫『恰查某』，可退火、養肝。」在我們這些門外漢前，簡宜賢耐心地介紹草藥，卻又說：「爸爸以前教我時比較沒耐心，有時候忘記了再問，就會被念。」
他也提到，採摘後的草藥會先經過初步整理，撥除汙泥後稍微淋水、撥整，再視貨量冷藏或擺上架。「因為如果不斷用水清洗草藥，反而不易保存，容易爛掉。」日復一日，繁複的工作不是外人可想像 。
健保衝擊 同業競爭
忙完他遞上青草茶、洛神茶，「茶飲是兩三年前開始賣，以前店裡採奉茶方式，客人與過路客都可免費喝。」草藥店賣的青草茶，少了市售手搖飲料的加工原料，照理是較為安心的選擇，然而採訪期間適逢茶飲農藥風波，青草店也成了新聞採訪對象。
簡宜賢不諱言有客人會提出疑慮，一直以來都會要求配合的種植業者必須等農藥完全消退才能收成。至於現榨的草藥汁則多來自野生草藥，相對較沒有農藥的問題。
然而隨著健保開辦，青草巷店家的生意大受影響，一半的店都已歇業，同業競爭也趨白熱化。簡宜賢說：「全民健保加上喝藥草的客人世代斷層，生意不好做，大家低價競爭，同業間一度出現互相拉客狀況，關係較過去緊繃。」
忙完他遞上青草茶、洛神茶，「茶飲是兩三年前開始賣，以前店裡採奉茶方式，客人與過路客都可免費喝。」草藥店賣的青草茶，少了市售手搖飲料的加工原料，照理是較為安心的選擇，然而採訪期間適逢茶飲農藥風波，青草店也成了新聞採訪對象。
簡宜賢不諱言有客人會提出疑慮，一直以來都會要求配合的種植業者必須等農藥完全消退才能收成。至於現榨的草藥汁則多來自野生草藥，相對較沒有農藥的問題。
然而隨著健保開辦，青草巷店家的生意大受影響，一半的店都已歇業，同業競爭也趨白熱化。簡宜賢說：「全民健保加上喝藥草的客人世代斷層，生意不好做，大家低價競爭，同業間一度出現互相拉客狀況，關係較過去緊繃。」
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1 意見:
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