培根豬肉蛋卷(轉自食味生活)

作者： 玫瑰小姐

培根片捲入調味過的豬絞肉和白煮蛋，切片的效果不但很不錯，而且白煮蛋的蛋黃經過烘烤後也不會過熟呢！（完美的白煮蛋請參考http://www.dodocook.com/recipe/68373）

沾上蕃茄醬或黃芥末醬一起佐食，非常好吃呦～♥

食材
預備食材

豬絞肉 250克
培根片 10-12片
白煮蛋 4個

調味料

全蛋（打散） 1/2個
茴香籽粉 1/2小匙
黑胡椒粉 1/8小匙
鹽 1/2小匙

作法

將豬絞肉加入調味料，用數根筷子攪拌至稍有黏性

在桌面上鋪張保鮮膜，再排上培根片，但培根片之間不要有空隙

平均地鋪上步驟1，再排上白煮蛋（將白煮蛋的前後兩端稍微切掉一點，排起來會比較整齊）

將步驟3連同保鮮膜捲起，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏1個小時以上，使肉卷更定型

拿掉保鮮膜，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱200℃的烤箱中，烤20-25分鐘

出爐後放到稍微冷卻，再切片享用即可

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